Louis français
Sirop de sucre inverti (Trimoline) - Louis François
Louis français
Sirop de sucre inverti (Trimoline) - Louis François
- Sirop de sucre inverti professionnel: Gallia ou Trimoline, le secret bien gardé des professionnels de la pâtisserie et de la confiserie
- Texture et apparence: Substance pâteuse blanche à jaune pâle, très dense, avec une odeur typique et une saveur sucrée caractéristique
- Composition naturelle: Conçu à base de betterave et garanti sans gluten pour une utilisation adaptée à tous
- Propriétés techniques: Le sucre inverti améliore la conservation, maintient l'humidité et empêche la cristallisation dans vos préparations
- Applications culinaires: Utilisé dans la fabrication de glaces, sorbets, ganaches, pâtes à tartiner et confiseries pour une texture optimale
Le sirop de sucre inverti — aussi connu sous le nom de Trimoline en pâtisserie — est un ingrédient clé pour obtenir des glaces sans cristaux.
Son rôle est double :
- Prévenir la cristallisation : il empêche le sucre de former des cristaux disgracieux qui durcissent la texture de la glace
- Améliorer le moelleux : il contribue à une glace plus souple et agréable en bouche
Largement utilisé en glacerie professionnelle et en pâtisserie, c’est un additif naturel indispensable pour des glaces maison de qualité.
Caractéristiques techniques
| Dimensions du colis | 20,2 x 10,2 x 10,2 cm |
| Production interrompue par le fabricant | Non |
| Poids net du produit | 1000 Grammes |
| Unités | 1000 gramme |
| Marque | Louis français |
| Format | Liquide |
| Spécialité | Sans gluten |
| Poids de l'article | 1100 Grammes |
| Type de régime | Végétarien |
| Nombre d'unités | 1000 gramme |